|
|
Gevulde Uien Met Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 middelgrote uien - 3 teentjes look - 1 bosje peterselie - 100 g Parijse champignons - 1/2 L gevogeltebouillon (1 blokje) - 25 g boter - paneermeel - peper en zout
Voorbereiding:
Maak de bouillon klaar en dompel er 15 minuten de gepelde uien in. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze:
Hak de peterselie en de look, maak de champignons klaar en hak ze grof. Haal de kern uit de uien en hak ze fijn. Laat 20 g boter smelten in een pan en stoof er de champignons en de helft van de gehakte uien in. Na enkele minuten de peterselie en de look toevoegen. Kruid met peper en zout en laat nog een paar minuten smelten. Vul de uien met dit mengsel, boter een ovenschotel in en leg er de uien in bedekt met wat paneermeel. Giet er wat bouillon bij en ook de rest van de versnipperde uien. Zet ongeveer 25 minuten in een op 180? C voorverwarmde oven. Leng eventueel nog aan met wat bouillon.
|
|
|